食谱 | 南瓜布丁,苹果肉桂卷,法式烤土豆···

#天天盼着吃饭

第一次写食谱的博客,需要精确的就精确写一下,快手的就简单写一下,有些可能只会写我认为重要的点。

南瓜布丁

南瓜布丁是看日剧《想做饭的女人和想吃饭的女人》被馋到了,去官网上找到的食谱。

材料

南瓜 1个

鸡蛋 4个

牛奶 400ml

蔗糖 60g

做法

有微波炉的可以去看看官网的做法,这里只写我的做法。

1.蒸锅蒸南瓜到蒸软。

2.切开,挖出6勺。

3.小火加热牛奶,糖,充分融化即可。

4.不烫手之后加入鸡蛋,混合均匀过筛

5.倒入南瓜,烤箱160度60min,之后看程度加30min。如果没有烤箱也可以做,直接返回蒸锅,要比烤箱时间短一点,插牙签不沾就好了。

6.冷藏,一定要冷藏!!!!!!

注意点

糖用什么都行,我只加了40g糖,是我喜欢的不太甜的布丁。

牛油果虾仁烘蛋

冷冻虾仁番茄罐头炒一下,切个牛油果,打个鸡蛋加点牛奶盐黑胡椒,放进烤箱200度12min。

嫩豆腐汤

精髓就是泡菜吧,只要有泡菜和豆腐什么都好说。常加的蔬菜就是洋葱西葫芦金针菇,调味用耗油白胡椒盐。

苹果肉桂卷

材料

温牛奶 130g

酵母 3g

糖 15g

黄油1 15g

高筋面粉 200g

盐 4g

红糖 30g

肉桂粉 5g

黄油2 25g

苹果 2个

做法

1.温牛奶溶解酵母,加入糖,黄油1,高筋面粉,盐,搅合成一个无干粉的面团

2.烤箱30度发酵45min

3.苹果切成小块,超干水分,加入红糖,肉桂粉,黄油2,做成苹果肉桂酱

4.发酵好的面团直接手指按压铺开,擀面杖擀平,大概25x30cm

5.抹酱,卷起来,封口,切小块。

6.烤箱30度发酵30mn

7.预热烤箱,180度20min

注意点

在原方子基础上加了两个苹果,因为我要消耗苹果。

肥牛饭

精髓就是酱汁,我生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,蚝油一勺。

法式烤土豆

看着像曲奇但其实不是曲奇,其实就是烤土豆。不建议做成曲奇的样子,因为我又搅拌土豆泥,又过筛土豆泥手都要断了,建议直接搅合了就加芝士和辣椒,弄成小块直接烤,省事多了。

材料

土豆 1kg

牛奶 100g

黄油 75g

蛋黄 4个

芝士 50g

辣椒 适量

做法

1.土豆煮软,压成土豆泥,分次加入黄油,牛奶,蛋黄搅拌均匀

2.加入芝士,辣椒,搅匀

3.烤箱210度20min。

注意点 这个材料大概可以做48个,4盘。口感并不是曲奇的酥而是外脆里嫩。

云朵饼干

为了消耗法式烤土豆剩的4个蛋清,直接加柠檬汁打发,分次加入糖或者玉米淀粉,我还加了可可粉,建议可可粉无糖的要放点糖,最后用巧克力豆或者任意坚果点缀,150度20min。

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